日本では古くから昆布を利用して来ました。古くは奈良時代に北海道から朝廷に献上されたという記録が残っています。現在では北海道を中心として養殖され、ダシをとる食材として鰹節とともに日本の家庭に欠かせない食品になりました。

栄養価も高く料理の味を引き上げてくれる昆布を、日高食品を粉末にして、より手軽に食べやすい形にして通販しています。

日高食品の粉末昆布は小麦粉のおよそ3分の1の細かさで、お味噌汁やお茶漬けに入れると薫り高いだしの風味がよく出てきます。粉末が細かく混ざりやすいので、浅漬けや糠床の風味付けにも最適です。つくねやつみれを混ぜるときに加えると、一味違った鍋の具になります。その他にもいろんな料理の隠し味としてご利用下さい。