胡麻は昔から滋養豊富な食品とされており、普段から意識して食べている方も多いのではないでしょうか。でも、栄養が含まれている部分は硬い皮に包まれているので、粒の状態のまま食べても消化されにくく、効率的に栄養を取ることができません。栄養を十分に取り入れるには、すり胡麻や練り胡麻など、少し手を加えたものがおすすめです。

練り胡麻は、胡麻をなめらかなペースト状になるまで丁寧にすりつぶした、優れた調味料です。和食はもちろんのこと、中華や洋食、スイーツにも使え、少し加えるだけで香りや風味がアップします。ゴマヤの「當り胡麻」は、すりつぶしを3度重ねて裏ごしする製法にこだわり、長い間、高級料亭向けに販売されてきました。

この栄養豊富な高級料亭の味を、ご家庭でも味わってみてはいかがでしょうか。